Krydda med inspiration, glädje och kunskapVilka kryddor erbjuder ni era gäster och hur tänker ni kring det här?
Våra kockar har stor kunskap och lägger stor energi på att få maten att smaka gott. Jag har funderat på vilka kryddor som kan höja maten ytterligare när det hamnat på gästens tallrik. Grillkrydda och allkrydda är de sorter som går mest i skolrestaurangerna men jag är inte lika säker på att det är dessa kryddor som gör vår mat mest rättvisa och att smaken kommer till sin rätt.
Kanske skall kryddorna varieras beroende på vilken mat vi bjuder på. Tänk oregano eller basilika till Spagetti & Köttfärssås eller citronpeppar till en god fiskrätt. Vår kunskap gör maten godare. Salt och peppar kan däremot alltid ha sin plats i kryddhyllan.
Dela gärna med er av era erfarenheter och tips!
Summan av kardemumman kanske blir en helt ny kryddhylla i din restaurang...
Mvh Katarina
ott med kryddor!
SvaraRaderasalt och peppar
SvaraRaderasalt och peppar
SvaraRaderasalt, peppar, buljon
SvaraRaderasalt,peppar,buljon
SvaraRaderasukran..
vi använder inte ekologiska kryddor
SvaraRaderaOscarFredirksSkolan..Sukran..
Vi använder inte ekologisk kryddor. Vi meddelelar inte vår kunder.
SvaraRaderaMelek Sak
Hålbarkompetens
sallt ,peppar, salladskrydda
SvaraRaderavi anvender inga ekologiska kryddor
vi har Santa Maria kryddor
etyketer finns kvar
från Jola grupp 14 på knattegården i Olostorp
Salt,peppar och cironpeppar.
SvaraRaderaSalt o peppar framhäver det mesta.
Nej inga ekolgiska kryddor.
Burkarna är tyvärr inte i orginal förpackning.
Med frystejp har vi skrivit kryddans namn.
Elizabet Önneredskolan
Vi har ett stort utbud av kryddor där barnen själva kan välja vilken krydda de vill ha på maten.
SvaraRaderaI maten har vi mest salt och peppar.
Burkarna står i orginalburkar längst bort i serveringsvagnen så att alla barn har tillgång
Ulrika Bergums skola
Vi andvänder salt,peppar,timjan,citronpeppar
SvaraRaderavi har mycket örtkrydder i våran mat.
Vi andvänder inte ekologiska krydder vårt kök än.
Kryddorna är i orginalförpackning.
Det framgår inte villka krydder som finns i maten så gästerna vet.
Oj jag glömde namnet
SvaraRaderaJag heter Oscar o jobbar i Furulund kök
salt,peppar,salladskkryddor,
SvaraRaderavi har inte ekolgiska kryddor,
kryddorna är orginalförpackning,
av selime furulund kök
Vi använder salt, peppar. citronpeppar till fisk. Allkrydda paprika, curry.
SvaraRaderaVi använder inte ekologiska kryddor.men överväger att börja med det.
Vi köper Santa Maria Kryddor.
Lisbeth Örgryte
Vi erbjuder våra gäster salt,peppar och salladskrydda.
SvaraRaderaSalt, peppar, buljong.
Har tyvärr inga ekologiska kryddor, men vi har ekologisk buljong.
Ktryddburkana är i orginal förpackning.
Det framgår klart och tydligt vilken krydda det är.
Shilan: Bergum och Gunnilse
Salt,peppar,citronpeppar,vitpeppar, salladkrydda,och örtkrydda.
SvaraRaderaSalt och peppar
Nej, innte ekologiska kryddor.
Vi har alltid original burkar.
Gloria Annedalshus
Salt,vitpeppar och grovmalen svartpeppar.kryddburkarna är inte så roliga förutom riktiga saltkar.
SvaraRaderaÖrtkryddor av olika slag ger mycke smak, så dom används flitigt. Ekologiska kryddor används om tillgång finns.Fyra till fem olika även ekologiska knäckebröd serveras varje dag.Ekologiskt bordsmargarin med kyla under så det är kallt hela lunchen.Anna-Lena Vättleskolan
Det fanns salt på min restaurangen, Vi har jag salladskrydda, pepparmix,citronpeppar, basilika, oregano, timjan, dragon, vitlök, vinägrett salt och peppar tar förstaplats i hyllan.
SvaraRaderaEkologiska kryddor har vi inga. Vi stora och liten burk i köket men till varan gäster vi har alltid fyllda små och rena burkar. Kryddor är en smakförhöjdare äldre människor svårt att ändra smak. Ekologisk kryddor vi har inte men vi har lite färska kryddor.
Vi har tre olika knåckebröd ( rågi fruksost,dellikatess). Vi har haft ekogisk knäckebröd till soppa men det gick inte vidare äldre har svart att ändra sig om vi ska informera till varan gäster vi skriver. Margarin stor i kyllsakpet i en stor skål det är små paket.
Gåsen Melek
nu testar vi bara /susanne
SvaraRaderaså här jobbar jag med kryddor....
SvaraRaderaMaria på Burgården
häsningar från Katitsa och Maria
SvaraRaderavi erbuder olika kryddor
SvaraRaderaSå här använder vi kryddor på Tretjärnsskolan som är en lågstadieskola!!
SvaraRaderaVi har salt och vitpeppar i ett ställ,som vi ställer fram lite efter behov!
Eftersom man rekomenderar att vi ska minska på saltintaget i Sverige så är det bra om inte barnen använder salt i onödan!
Pia Tretjärnsskolan
vi budeer olika kryddor tex svart,vit citronkrydda Amarech Angredgym
SvaraRadera