Var femte svensk handlar ekologiskt

Ekomaten har haft en boom under de sista 20 åren, men den har på senare år också fått kritik för att vara en lyxvara som tär på jordens resurser och därför inte kan anses vara någon helhetslösning för jordens livsmedelsförsörjning.

Bland andra den välkända taleskvinnan i jordbruksfrågor Marit Paulsson har dundrat om att det är dags att ”Slakta den heliga ekologiska kossan”.

Samtidigt visar en nyligen gjord Sifo-undersökning, som gjorts på uppdrag av Krav-märkets organisation, att drygt var femte konsument eller 22 procent köper ekologiskt så ofta de kan, och ytterligare 50 procent köper ekologiska varor ibland. Bara 3 procent svarar att de aldrig köpt ekologiska varor.

Att handla ekologiskt är vanligt inom alla konsumentgrupper, men den typiska konsumentprofilen för en eko-konsument är en yngre kvinna med hög utbildning, som kan ha både hög eller låg lön, samt oftast bor i en större stad.

Bland drivkrafterna bakom att välja ekologiskt anges flera orsaker som att det är bra för klimatet, bra för djuren, frånvaron av tillsatser och att det är mer välsmakande än motsvarande livsmedel som framställs med bekämpningsmedel och handelsgödsel.

Mest välkänt bland de eko-märkena är ”Krav”, följt av Coops ”Änglamark och därefter s ”I love Eco”.

Källa: www.dn.se (2010-10-11)

Intressant artikel även ur ett genusperspektiv eller vad tycker Ni?
Njut av det härliga höstvädret!

Anna/Coach

Sallad för tjejer och kött för killar

Ur tidningen FAST FOOD mat och trender Nr 7 Oktobr 2010

De flesta tycker fortfarande att sallad är för tjejer och kött för killar. Det visar en undersökning som Knorr nyligen har låtit göra.



Studien, som har gjorts bland 1100 svenskar mellan 25 och 55 år, visar också att en majoritet av svenskarna lägger stor vikt vid innehållet i maten och att intresset för innehållet är särskilt högt hos höginkomsttagare. Undersökningen visar dessutom att småstadsbor spenderar längre tid framför spisen än storstadsbor och att köttbullar, korv och kyckling fortfarande är favoriter i vardagen. Framför allt ger sex av tio personer i studien uttryck för att salladen är typisk tjejmat medan nio av tio svarar att killar helst äter en god köttbit.

Frostigt kallt på morgonen och härligt soligt på dagen. Njut av helgen! // Katarina

En skola för alla - Tema genus

Här kommer några rader från Maria Wilbois på Burgården

"En skola för alla - tema Genus" har som mål att bli världens mest jämställda skola och integrera genusperspektivet i vardagen. Detta betyder lite enkelt att killar och tjejer inte ska mötas av stereotypa föreställningar i skolan och dssutom inte bergränsas av alla de olika föreställningar som vi har.

Allt detta handlar ytterst om att arbeta för en hållbar utveckling, det vill säga utifrån en ekonomisk , ekologisk och socialt hållbar dimension. Jämställdhet är en del av den sociala dimensionen. Om en skola lyckas bra i ett kvalitetsarbete kan detta likaväl som bra skolmat/miljö/bemötande bli en konkurrensfaktor.

En enkel fråga alla som jobbar i skolmatsalen kan ställa sig är : Känner sig tjejer och killar lika trygga i skolmåtidsituationen, eller uppstår det ibland situationer där de kan uppleva att de bemötas olika?

Detta är delvis hämtat från artikeln Genusspaning, Utbildning Göteborg nr 1, sid 12.

Jämnställdhetsintegrering i arbetslivet

Kvinnor är starkt överrepresenterade i vårt projekt. Har ni någon gång funderat på hur en ojämn könsfördelning påverkar vår yrkesgrupp på arbetsmarknaden?

Förhoppningsvis så kommer har projektet gett alla deltagare ökad kunskap vilket på sikt förhoppningsvis kan leda till en starkare ställning på arbetsmarknaden. Vi har blivit mer medvetna om genusfrågor och detta är något vi bör tänka på för att ge våra gäster ett jämnställt bemötande.

Glöm inte att dela med er av er kunskap till gästerna.

Jämställdhet handlar om sociala och samhälleliga relationer mellan kvinnor och män,
om arbets- och maktfördelningen mellan könen samt i slutändan om demokrati och rättvisa. Jämställdhet är ytterst en fråga om att ta tillvara på outnyttjade resurser, att utveckla kompetens och att skapa en arbetsorganisation, en arbetsmiljö och ett arbetsklimat som bidrar till ökad hälsa, tillfredställelse och livskvalitet för enskilda människor. Allt detta bidrar även till att öka effektiviteten inom alla verksamheter. Den svenska arbetsmarknaden är könssegregerad, vilket innebär att kvinnor och män har olika yrken. Detta innebär också olika arbetsgivare inom ett flertal branscher och sektorer på arbetsmarknaden. Det finns även vissa löneskillnader.

Läs mer om Vägledning till jämställdhetsintegrering – en
utgångspunkt

Maten är A och O

Mat är A och O, visst är det så. Men vår kunskap är också viktigt. En av tankarna med vår utbildning är att vi skall höja statusen på våra skolrestauranger och då måste vi bli bättre på att tala om vad vi är bra på. En annan tanke är att vi skall plocka goda ideér från privata verksamheter. Så här gör man på Mat är A och O. Vet era gäster om att ni är duktiga på miljöfrågor?





























Till A och O:s hemsida