Nu har den fösta restaurangen i Göteborg fått Svanens miljömärkning.Idag finns det cirka 30 svanenmärkta restauranger och kanske är det något som kan locka även skolrestauranger.
Första restaurangen i Göteborg är Linnéa Art Restaurang och jag har varit inne och kikat på deras hemsida och meny för att se hur de visar sina gäster Svanenmärkningen. Tyvärr kan jag inte hitta något men kanske är det väl synligt på restaurangen. Vill ni läsa mer om Svanens miljömärkning eller titta in på Linnéa Art Restaurang så hittar ni länkar längst ner.
Ur tidningen FAST FOOD mat och trender Nr 7 oktober 2010
Som första restaurang i staden har Linnéa Art Restaurang fått en Svanenmärkning.
- Våra ledord är sedan länge närodlat, lokalt, regionalt, svenskt Krav och ekologiskt. Genom Svanen har vi breddat vårt miljöarbete och även tittat över allt från inköp till förbrukning av vatten och el, berättar Bengt Sjöström, restaurangchef på Linnéa Art Restaurant. Förutom att satsa miljöanpassade råvaror arbetar restaurangen med att minska sin energianvändning, byta ut miljöfarliga kemikalier vid disk och städning, sortera sitt avfall och minska transporterna.
- Vi är stolta över att en så framgångsrik restaurang som Linnéa har varit först ut i Göteborg har varit först ut i Göteborg med att satsa på Svanen. Vi hoppas att det sporrar fler krogar i staden att gå i samma riktning, säger Johan Husberg, produktansvarig för restauranger på Svanen, i en kommentar.
Läs mer om Svanens miljömärkning här
Till Linnéa Art Restaurang
Prenumerera på:
Kommentarer till inlägget (Atom)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar